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Entrées

Tarte au thon et tomates

Tarte au thon et tomatesVoici la recette d’une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous les rondelles de tomates, j’ai étalé de thon que j’ai fait revenir dans un peu d’huile avec de la tomate concassée et un peu de bouquet garni (thym et laurier haché). Vous pouvez rajouter du poivron ou du piment vert pour relever le plat. Vous pouvez utiliser des tomates rouges uniquement moi j’ai voulu utiliser les tomates anciennes qui  sont restées après la salade de l’autre fois.

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Salade de tomates colorées à l’avocat

salade de tomates colorées et avocatVoici une idée simple et rapide de salade de tomates.  On en a tous consommé et/ou préparé un jour mais cette fois je voulais mettre de la couleur dans cette salade en utilisant différentes variétés de tomates anciennes de différentes couleurs. Elles égaillent les plats et surtout attirent l’œil et la curiosité des convives. Cette salade de tomates est parfaite lorsqu’il fait chaud, vous allez surprendre vos invités avec une simple salade de tomates.

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Brochettes de filets de sole, pêches et courgettes

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Avec cette recette brochettes de sole aux pêches, alliez plaisir et équilibre car elle est  légère et délicieuse ! Ce qui en mon sens est souvent embêtant quand on veut alléger son alimentation c’est le coté fade des plats. Alors pour compenser le maque de sucre et de gras, optez pour les fruits, et les épices. Intégrez-les partout pour égayer vos plats.  Ici la pèche apporte un peu d’acidité et le gout sucré. Elles peuvent être remplacées par un autre fruit (ananas, mangue…) ou un légume.

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Soupe de Carottes et Ananas au Gingembre

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Voici la recette d’une soupe de carottes et ananas au gingembre idéale pour une repas détox! Un potage qui allie douceur gourmandise et légèreté.

L’ananas n’est pas seulement un fruit rafraîchissant et exotique, mais ce fruit tropical, riche en vitamine C et A, contient de la broméline, soit une enzyme qui détruit les toxines dans le côlon et facilite la digestion. L’ananas contient aussi une quantité importante d’enzymes anti-inflammatoires, lui permettant d’agir positivement sur la digestion.

La carotte est un véritable aliment détox: riche en vitamines A, B, E, en fer et en potassium, elle vous donnera de l’énergie, tout en contribuant à éliminer les toxines. En outre, la carotte améliore la vision, hydrate la peau et soigne les problèmes de digestion.

Le gingembre est un excellent remède pour se remettre d’une gueule de bois. Il favorise la formation de puissants antioxydants dans le sang et dans le foie tout en permettant à l’organisme de mieux se défendre. Lire la Suite

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Salade de crevettes à la Mangue & Pamplemousse

salade de crevettes à la mangue et pamplemousseCette salade de crevettes à la mangue et au pamplemousse comblera vos envies d’exotisme en alliant sucré et salé avec la mangue le pamplemousse et les crevettes grillées. Un voyage exotique qui ravira vos papilles.

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Mes Brochettes de Boeufs (Soya)

Brochettes de Boeufs (Soya) L’un de mes plaisirs quand je suis au Cameroun c’est de déguster le soya, ces brochettes de viande cuite au feu de bois qu’on vend à tout les coins de rue (ou presque) je vous en montré ici, il sont souvent servi sur une feuille de papier accompagné de poivre et de piment. Inutile de préciser que les ( fruits et légumes ici de ne font pas parties de la fête).

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Taboulé sans gluten à l’attiéké (semoule de manioc)

Taboulé sans gluten à l'attiékéj’essaie toujours d’adapter les  ingrédients dits afro à ma cuisine de tous les jours en les intégrant dans des recettes venues d’ailleurs. pour ce taboulé, j’ai pris la recette de base trouvée dans un livre dans la quelle j’ai remplacé la semoule de blé par de la semoule de manioc (attiéké)? vous pouvez y ajouter du concombre pour en faire une belle salade fraîcheur. moi je le déguste généralement sans accompagnement ou pour accompagner une viande Lire la Suite

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