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Tartines d’avocat, sardines et salsa de tomates

Tartines d'avocat, sardines et salsa de tomatesCet été j’ai redécouvert la salsa de tomates à travers une nouvelle recette dont je suis totalement devenue fan. J’aime la mélanger avec de l’avocat sur des tartines ou pour accompagner une viande ou un poisson. vous pouvez comme moi, faire vous même vos pains ou choisir celui que vous préférez chez le boulanger. vous pouvez aussi servir le mélange salsa de tomate, avocat et sardines en salade. Ces Tartines d’avocat, sardines et salsa de tomates sont franchement toutes simples à faire, presque classique, mais vraiment délicieuses ! Vous pouvez aussi les refermer pour en faire des sandwichs

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Salade de pastèque, avocat et crevettes

Salade de pastèque, avocat et crevettesJe ressors ma pastèque pour une recette très simple mais originale dans l’association des ingrédients une Salade de pastèque, avocat et crevettes. J’ai accompagné des crevettes sautées d’une salsa de pastèque et d’avocat. La pastèque apporte une note de fraîcheur qui est très en bouche. pour la salsa de pastèque j’ai utilisé exactement la recette de la salsa de tomate, j’ai juste remplacé la tomate par la pastèque.

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Vinaigre de mangue maison

vinaigre de mangueVoici comment faire son vinaigre de fruit soit même. ce vinaigre de mangue qui est simplement un macérat vinaigré de mangue, peut servir à  déglacer les sucs de cuisson des fruits de mer, entre autre et convient aussi pour l’assaisonnement du poissons. Cette recette, peut vous servir pour faire différents vinaigres de fruits (framboises, fraises, fruits de la passion, etc…!), il vous suffira de remplacer la mangue par les fruits de votre choix. Chaque vinaigre aura son utilité dans différentes recettes…! vous pouvez prendre du vinaigre balsamique moi j’ai opté pour du vinaigre blanc tout simple.

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Brochettes de melon, mozzarella, tomate et pastèque au sirop balsamique

Brochettes de melon, mozzarella, tomate et pastèqueA l’apéritif, craquez pour ces brochettes qui allient fraîcheur et vitamines. Pour les réaliser, il suffit de placer des billes de melon, pastèque, mozzarella et tomates cerises sur des pics, et de les servir avec un sirop balsamique. une délicieuse entrée sucrée/salée bien rafraîchissante. Un cocktail de douceur et de fraîcheur en bouche. Les saveurs aussi différentes que complémentaires vont vous ravir. Accompagnez vos brochettes de jambon sec pour le plaisir de vos papilles

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Salade de pâtes à la mortadelle

salade de pâtes à la mortadelleCette salade de pâtes à la mortadelle est un vrai régal elle contient tout ce que j’aime : des pâtes, de la mortadelle, de la mozzarella, des cœurs de laitues, des tomates et du piment !!!

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Salsa de tomates

salsa de tomates En Amérique du Sud, pour accompagner les grillades, on trouve souvent des salsas de tomates ou d’autres légumes. Ce ne sont pas vraiment des sauces comme on l’entend, mais des salades de légumes ou de crudités qui sont coupés en tout petits morceaux et très souvent bien relevées en piment, herbes et jus de citron vert. voici ma recette de salsa de tomates préférées, elle se mange avec tout. Cette délicieuse salsa accompagnera aussi bien un filet de poisson blanc, une entrecôte ou encore avec un blanc de poulet grillé …

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Purée de plantain mure

purée de plantain Voici la recette de la purée de plantain mures qui est souvent consommé comme petit déjeuner au Cameroun (surtout par les Béti) il est essentiellement composé de banane plantain mure.

La banane plantain : est une bonne source de vitamine B6 qui contribue entre autre à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. Elle joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux. La banane plantain est une source de magnésium qui participe à la formation osseuse, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux. La banane plantain est aussi une source de potassium, de Cuivre, Vitamine A, de Folate et de Vitamine C. Lire la Suite

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