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Yaourts Maison

Kossam (yaourt à boire) au lait de coco

Kossam (yaourt à boire) au lait de cocoÇa fait un moment déjà que j’ai envie de tester cette recette de Kossam au lait de coco.  Pour un premier test j’ai décidé de remplacer l’eau de la recette classique par du lait de coco. Ne sachant pas si le lait de coco réagit bien aux ferments, j’ai quand même rajouté le lait de vache en poudre. Malheureusement je trouve qu’on ne sent pas assez le lait de coco. Si vous voulez vraiment sentir l’arôme coco, je vous conseille de rajouter l’arôme coco ou de tenter l’expérience en réduisant le lait de vache. La texture est excellente et j’ai vraiment aimé, d’ailleurs je crois que c’est mon premier kossam qui a la texture exacte que j’aime vous pouvez aromatiser votre kossam  selon vos goûts. Pour cela faites bouillir l’eau avec l’arôme de votre choix et laissez la revenir à température.

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Yaourt au Caramel

yaourt au caramel

Ce yaourt au caramel sont bien plus que des yaourts, ce sont de vrais desserts! C’est en réalisant ma sauce caramel que j’ai eu l’idée d’en mélanger une partie dans ma préparation pour yaourt. Ils sont exquis accompagnés de petits beurres à ma fleur de sel (recette à venir).
Pour connaitre mes autres recettes de yaourts, visitez ma rubrique sur les yaourts.

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Yaourt au citron

yaourt au citronDepuis que j’ai commencé à faire mes yaourts, j’ai toujours fait des recettes plus ou moins originales. Le yaourt au citron fait parti de mes préféré, il est simple à faire et délicieux en bouche. Pour cette recette j’ai choisi d’utiliser des zestes de citron pour aromatiser mon yaourt. Lire la Suite

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Yaourt au noix de macadamia

yaourt macadamia

J’ai découvert les noix de macadamia grâce à Hag….D… avec son macadamia nut brite. Un délice cette crème glacée. Dans le livre pour yaourt que je me suis offerte, il y a une recette de yaourt aux noix de macadamia et miel. J’ai voulu la tester et elle est à tomber. Mettez votre yaourt au congélateur 5 à 10mn avent de le déguster, on s’y croirait. Lire la Suite

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Yaourt à la framboise

yaourt à la framboise

Après les yaourts à la fraise, voici ceux à la framboise, la plus part des recettes de yaourt aux fruits (surtout framboise et fraises)sont faites avec de la confiture, mais je préfère les faire avec des fruits crus, pour garder la maximum de saveur. c’est la raison pour laquelle je les réduit en purée grossière, de cette façon on sent les morceaux de fruits quand on les déguste Lire la Suite

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Yaourt à la Poire et au chocolat

yaourt poire chocolatC’est la saison des poires. Je n’en suis pas très fan en fruit frais mais je l’aime bien en dessert. Comme il m’en restait 2 qui commençait a ramollir et je n’avais trop d’idées de dessert, j’ai décidé de les utiliser pour faire des yaourts. Lire la Suite

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smoothie à la mangue et clémentine

Smoothie mangue clémentine Ah les smoothies un concentré de plaisir et de bienfaits dans un verre. ce smoothie à la mangue et clémentine est un vrai bonheur d’onctuosité! faites attention et choisir des mangues bien mûres, à la peau encore lisse mais surtout bien souple au toucher. L’usage d’un blender est obligatoire pour cette recette. Comme en ce moment on a toujours des clémentines à la maison, j’ai opté pour un mélange clémentine, mangue! Ce qui donne une boisson très désaltérant et vitaminée.

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