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Desserts

Panna Cotta vanille & fraises

panna cotta
La Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Elle est fabriquée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom signifie littéralement « crème cuite ». Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l’être avec du chocolat fondu ou du caramel. Selon les recettes, il est également souvent agrémenté de vanille. Pour ma part je fais quasiment toujours avec du sucre vanillé et un coulis de fraises ou de framboises. Mais vous pouvez opter pour le coulis de votre fruit préféré.
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Fraisier au chocolat

fraisier chocolatDimanche dernier c’était mon anniversaire. En ce jour où il m’a été interdit de cuisiner j’ai quand mm pu obtenir l’autorisation de faire moi mm mon gâteau d’anniversaire. Je me suis alors inspiré d’une recette trouvée dans un petit magazine que je reçois souvent gratuitement. Il s’agit d’un fraisier au chocolat avec une dacquoise au chocolat, un croustillant noisette et crêpes dentelles et une mousse au chocolat blanc, sans oublier les fraises !!
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Madeleine à la fraise

madeleine à la fraiseJ’aime beaucoup faire des madeleines et souvent je les fais avec mes filles mais mon moule en silicone ne me plait pas et ne fait pas de belles madeleines bien hautes. Il n’empêche que je tenais à vous les présenter car leur gout est délicieux ! L’eau de fleur d’oranger apporte une note d’évasion.
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Madeleines maison

madeleine
J’aime beaucoup faire des madeleines et souvent je les fais avec mes filles mais mon moule en silicone ne me plait pas et ne fait pas de belles madeleines bien hautes. Il n’empêche que je tenais à vous les présenter car leur gout est délicieux ! l’eau de fleur d’oranger apporte une note d’évasion.
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Sauce vinaigrette à la mangue

vinaigrette à la mangueCette marinade vinaigrette à la mangue accompagne volontiers une salade de St-Jacques mais vous pouvez l’utiliser pour mariner une volaille ou comme vinaigrette sur un blanc de poulet ou une laitue douce pour une touche tropicale.
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Glace à la pâte d’arachides (beurre de cacahuettes)

glace aux cacahuettes
Je vous propose une recette de glace à la pâte d’arachides (beurre de cacahuète). vous pouvez utiliser le beurre de cacahuette vendu pour les tartines ou de la pate d’arachides simple comme moi que vous trouverez aussi dans la marque Dakatine.
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Blanc Manger coco

blanc manger coco
Rapide, simple, rafraîchissant, en préparant mes bokits, je me suis laissé tenter par un blanc manger coco. Vu que je n’en avais jamais gouté j’ai choisi de le faire nature juste parfumé à la vanille.
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