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Desserts

Flan aux Oeufs

flan aux oeufs Quand j’étais plus jeune je détestais les flans et tout ce qui a tendance à trembloter ;) pour moi ce le flan du commerce ne faisait pas naturel et je crois d’ailleurs que c’est ma fille qui m’a poussé à goutté le premier flan parce que elle, les aime. Finalement après des recherches je me suis rendu qu’il y avait la version de flan à la gélatine et la version flan aux œufs que je préfère nettement. Ce flan aux œufs est facile à réaliser avec pas grand-chose finalement.

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Confiture d’ananas-passion & vanille

onfiture d'ananas passion et vanille
ça vous dirait de faire un petit tour sur le sable chaud de Kribi (Cameroun) cette confiture d’ananas passion et vanille vous y emmènera. essayez la vous l’adopterez0 vous pouvez enlevez les grains des fruits de la passion en passant la pulpe Ă  travers un tamis et ne rĂ©cupĂ©rer que le jus. moi j’ai prĂ©fĂ©rĂ© les garder. Lire la suite »

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Sorbet Ă  la Papaye

sorbet Ă  la papayeEn voila un sorbet pas courant. Un sorbet Ă  la papaye caramĂ©lisĂ©. Les papayes Solo sont vraiment les meilleurs. Pour les choisir ne vous fiez pas Ă  la couleur de la peau. Il faut la choisir avec des traces jaunes. Le fruit doit ĂŞtre lisse et cĂ©der lĂ©gèrement sous la pression. Les petites tâches brunes n’altèrent en rien la qualitĂ© gustative du fruit. Les papayes se conservent Ă  tempĂ©rature ambiante si le fruit n’est pas mĂ»r. A maturitĂ©, la papaye peut ĂŞtre conservĂ©e quelques jours dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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Scones Ă  la patate douce, Gingembre & Orange

scones Ă  la patate douce, orange & gingembre Un jour en faisant des crĂŞpes, je me suis aventurĂ©e Ă  y ajouter du zeste d’orange. On a tellement aimĂ© ce parfum que souvent quand je fais de petits gâteaux pour le gouter ou le brunch du dimanche j’en remet. J’ai eu l’idĂ©e de ses scones Ă  la patate douce en prĂ©parant mes gaufres Ă  la patate douce. Je suis partie du mĂŞme principe, remplacer une partie de la farine par de la purĂ©e de patate douce. RĂ©sultat c’est dĂ©licieux, rafraichissant et rĂ©confortant! Lire la suite »

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Tartelette au chocolat Liégeois

tartelettes au chocolat viennoisDepuis que j’ai découvert le magazine Fou de pâtisserie, je ne compte plus le nombre de pages marquées de tests effectuées et de kilo engouffrés. Ces tartelette chocolat liégeois signées Philippe Andrieu l’ancien chef pâtissier de chez Ladurée sont délicieuses. Sur un fond de pâte sucrée au cacao, on retrouve une crème au chocolat recouverte d’une délicieuse chantilly . Bref un moment de plaisir

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Gaufres Ă  la patate douce

gaufres Ă  la patate douce Il y a quelques temps un de mes abonnĂ©s sur tweeter m’a demandĂ© si j’avais dĂ©jĂ  testĂ© les gaufres Ă  la patate douce. J’ai trouvĂ© que c’était une très bonne idĂ©e alors j’ai cherchĂ© et testĂ© plusieurs combinaisons avant de garder celle qui suit. La prĂ©sence de la patate douce les rend plus moelleuses et elles le restent plus longtemps d’ailleurs. Testez vous me direz. Lire la suite »

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CrĂŞpes au Yaourt saveur combava

crĂŞpes au yaourt combawail me restait deux yaourts saveur combawa au frigo et dimanche j’avais prĂ©vu des crĂŞpes pour le brunch et j’ai dĂ©cidĂ© de tester une recette au yaourt. Cette recette donne des crĂŞpes toutes moelleuses que nous avons, dĂ©gustĂ©es aussi bien salĂ©es que sucrĂ©es… trop bon! Lire la suite »

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Yaourt Ă  la confiture de lait

yaourt Ă  la confiture de lait
Ça fait un moment que je programme ces yaourts dans ma tête mais à chaque fois je réalise une autre recette car la confiture de lait ne survit pas très longtemps à la maison. Ces yaourts à la confiture de lait n’ont pas survécu longtemps non plus. Ils sont onctueux et gourmands. Je laisse la confiture de lait cuire moins longtemps que d’habitude pour l’avoir un peu plus liquide. Je rajoute avant la dégustation un peu de confiture que je fait couler sur le yaourt.
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Sirop de café maison

Sirop de caféVoici ma recette  de sirop de café qui transformera vos fromages et lait en de délicieuses tentations. Mélangez le avec du lait et de la confiture de lait. Mixez à l’aide d’un blender jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse et vous obtiendrez un délicieux café ! ajoutez du chocolat noir et vous voila sur un nuage. Il se conservation plusieurs mois au réfrigérateur.

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Yaourt parfum Combava sans yaourtière

yaourt parfum combava sans yaourtièreJe pensais avoir fait le tour des saveurs pour des yaourts gourmands, sans que ce soit des bombes Ă  calories. En ce moment j’ai envie de saveurs gourmandes, et exotiques alors j’ai optĂ© pour des yaourts parfumĂ© au combava. Le combava (ou combawa,) est un agrume ressemblant beaucoup au citron vert. Il a un arĂ´me très intense, rappelant la citronnelle. GĂ©nĂ©ralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. C’st aussi une excellente source de vitamine C, il joue un rĂ´le antioxydant et amĂ©liore l’absorption du fer par l’organisme. Ces yaourts son subtilement parfumĂ©s, lĂ©gers mais gourmands ! de plus comme la question de savoir si on peut faire des yaourts maison sans yaourtière, m’a souvent Ă©tĂ© posĂ©, j’ai dĂ©cidĂ© de tenter l’expĂ©rience et le rĂ©sultat est top !

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