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Desserts

CrĂŞpes au Yaourt saveur combava

crĂŞpes au yaourt combawail me restait deux yaourts saveur combawa au frigo et dimanche j’avais prĂ©vu des crĂŞpes pour le brunch et j’ai dĂ©cidĂ© de tester une recette au yaourt. Cette recette donne des crĂŞpes toutes moelleuses que nous avons, dĂ©gustĂ©es aussi bien salĂ©es que sucrĂ©es… trop bon! Lire la suite »

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Yaourt Ă  la confiture de lait

yaourt Ă  la confiture de lait
Ça fait un moment que je programme ces yaourts dans ma tête mais à chaque fois je réalise une autre recette car la confiture de lait ne survit pas très longtemps à la maison. Ces yaourts à la confiture de lait n’ont pas survécu longtemps non plus. Ils sont onctueux et gourmands. Je laisse la confiture de lait cuire moins longtemps que d’habitude pour l’avoir un peu plus liquide. Je rajoute avant la dégustation un peu de confiture que je fait couler sur le yaourt.
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Sirop de café maison

Sirop de caféVoici ma recette  de sirop de café qui transformera vos fromages et lait en de délicieuses tentations. Mélangez le avec du lait et de la confiture de lait. Mixez à l’aide d’un blender jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse et vous obtiendrez un délicieux café ! ajoutez du chocolat noir et vous voila sur un nuage. Il se conservation plusieurs mois au réfrigérateur.

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Yaourt parfum Combava sans yaourtière

yaourt parfum combava sans yaourtièreJe pensais avoir fait le tour des saveurs pour des yaourts gourmands, sans que ce soit des bombes Ă  calories. En ce moment j’ai envie de saveurs gourmandes, et exotiques alors j’ai optĂ© pour des yaourts parfumĂ© au combava. Le combava (ou combawa,) est un agrume ressemblant beaucoup au citron vert. Il a un arĂ´me très intense, rappelant la citronnelle. GĂ©nĂ©ralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. C’st aussi une excellente source de vitamine C, il joue un rĂ´le antioxydant et amĂ©liore l’absorption du fer par l’organisme. Ces yaourts son subtilement parfumĂ©s, lĂ©gers mais gourmands ! de plus comme la question de savoir si on peut faire des yaourts maison sans yaourtière, m’a souvent Ă©tĂ© posĂ©, j’ai dĂ©cidĂ© de tenter l’expĂ©rience et le rĂ©sultat est top !

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Poires pochĂ©es au gingembre et bissap (fleur d’hibiscus)

poire pochĂ©e au gingembre et bissap (hibiscus)La première fois que j’ai goutĂ© Ă  des poires pochĂ©es elles Ă©taient parfumĂ©e Ă  la vanille et je me suis tellement rĂ©galĂ©e que depuis ce jour, j’en fais rĂ©gulièrement. Dernièrement en faisant du Bissap j’ai pensĂ© Ă  en faire au Bissap. J’ai rajoutĂ© du gingembre (mon ami personnel) C’est si bon que je regrette de ne pas en avoir fait plus tĂ´t ! C’est doux, sucrĂ©, et un peu piquant ! Lire la suite »

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Galette des rois Ă  la frangipane

galette des rois Ă  la frangipanePuisque c’est de saison et avant de se lancer dans les rĂ©gimes, je vous propose la recette de ma galette des rois Ă  la frangipane. La frangipane est une crème d’amandes. Il est essentiel de ne pas utiliser de fouet lorsqu’on prĂ©pare cette crème car le fouet y incorporerait de l’air qui ferait gonfler et Ă©clater la galette lors de la cuisson. Lire la suite »

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Beignets soufflés au chocolat

beignets soufflĂ©s au chocolat Ce WE après avoir organisĂ© le goutter d’anniversaire de mon amoureuse 1, j’ai eu envie de beignets soufflĂ©s et de truffes au chocolat. J’en ai donc fait le lendemain et pendant que je les dĂ©gustais je me suis demandĂ© si je ne pouvais pas rĂ©aliser des beignets soufflĂ©s au chocolat comme pour les beignets de boulangerie qui sont souvent fourrĂ©s au chocolat. J’ai fouillĂ© un peu sur le net et j’ai trouvĂ© des recettes de beignets de chocolat en friture et je m’en suis inspirĂ©. Lire la suite »

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Truffes au chocolat et crème de coco

truffes au chocolat et crème de cocoLes truffes au chocolat sont les gourmandises incontestables de Noël ! Ces truffes sont faites de chocolat noir et de crème de coco mais vous pouvez utiliser le chocolat au lait ou blanc et de la crème liquide de vache.
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Gâteau au chocolat et mascarpone

buche chocolat mascarponeVoici une petite recette de bûche à proposer en dessert pour les fêtes. Elle est composée d’un gâteau au chocolat et d’une crème mascarpone le tout entre 2 feuilles de chocolat.
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Cheesecake sans cuisson Ă  la fraise

cheesecake sans cuissonHier c’était l’anniversaire de ma fille et pour le repas de famille elle a choisi un cheesecake à la fraise mais avec de fraises dedans. Alors je ne savais trop comment cuire un cheesecake avec des fraises dedans alors j’ai pensé à un cheesecake sans cuisson. J’ai choisi de le présenter comme un fraisier. Pour la croute j’ai choisi des petits beurres tout simplement. On l’a accompagné d’un coulis de fraises maison.

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