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Desserts

Banane rôtie et son caramel aux épices

banane rôtie aux épicesAujourd’hui je vous propose une recette de banane rôtie que certains d’entre vous ont peut-être déjà appréciée lors de l’émission Master Chef 2012. Il s’agit de la recette de la banane flambée revisitée par le Chef Frédéric Anton. Si vous la proposez aux enfants supprimez simplement le rhum. Un dessert simple et facile à réaliser mais qui fera de l’effet sur une table.

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Cake au Chocolat et au Gingembre

cake au chocolat et au gingembre
Il est très difficile pendant la période de fêtes de fin d’année d’échapper au chocolat. Ce cake au chocolat est un dessert simple à réaliser mais qui cache bien son jeu. Le piquant du gingembre vous fera ressentir une petite touche d’exotisme. Depuis mon cake au citron, j’arrose désormais presque tous mes cakes de sirop à la sortie du four pour leur rajouter du moelleux.
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Lefombo (Donuts) au Chocolat

LEFOMBO (DONUTS) AU CHOCOLATLe Lefombo ou beignets de boulangerie est le terme qu’on utilise au Cameroun pour désigner les Donuts. Ils ont un goût spécial quand on les déguste sur le pouce! Et ce n’est pas très compliqué à faire. j’ai choisi pour les fêtes qui approchent de les faire au chocolat en remplaçant une partie de la farine par du cacao et en les fourrant de ganache au chocolat. vous pouvez aussi les faire sans la ganache. je les fait assez gros pour pouvoir les servir à l’assiette. Lire la Suite

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Tarte à l’ananas rôti

tarte à l'ananas rôti Vous pourrez proposer cette tarte à l’ananas rôti pour le réveillon de Noël : une petite tarte longue à réaliser mais qui est délicieuse. Elle relèvera n’importe quel repas. La préparation est un peu longue env. 3h au total si vous faites tout au dernier moment. Mais vous pouvez étaler la réalisation en préparant par exemple la pâte et la crème pâtissière la veille. J’ai utilisé mon beurre à la vanille pour les différentes préparations mais vous pouvez utiliser du beurre normal et rajouter de la vanille

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Poires au four meringuées

poires au four meringuéesQuand l’heure du dessert approche je suis parfois à court d’idée surtout en semaine car je cherche des recettes rapide et facile. Ces poires au four ont bien la joie de quelques gourmands à la maison. Meringue va vous donner un petit côté caramélisé qui laissera place à la texture fondante de la pomme. Ne lésinez pas non plus sur le beurre, il va aider à l’exaltation des parfums.

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Gâteau de maïs brésilien (Bolo cremoso de milho verde)

Gâteau de maïs brésilien (Bolo cremoso de milho verde)

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Beignets de patate douce

beignets de patate douceComment cuisinez-vous les patates douces ? Moi j’essaie à chaque fois que je la cuisine de la sublimer en gardant son goût d’origine. La variété à chaire orange est ma préférée car plis gouteuse. Et ce WE on a fait des beignets de patate douce ! C’est beignets sont en fait une adaptation des beignets de farine, j’ai juste remplacé une partie de la farine par de la purée de patate douce. Ils se dégustent chauds, vous pouvez les enrober de sucre ou vous en servir comme accompagnement d’un plat salé. Et voici la recette pour ceux qui veulent aller à l’aventure culinaire jusqu’à l’autre bout du monde.

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