Galette des Rois Ananas Noix de Coco

Ca y est Jesus est né les Rois Mages ont roulé Hérode et se sont rendus en Galilée pour bisouter le Petit Jésus. Comme il est de tradition en occident (surtout) on fête cela en dégustant une galette qui peut être briochée ou feuilletée. Cette année je vous propose la recette de ma galette des rois feuilletée à la crème de coco et ananas. Lors de la réalisation de la crème [...]

2021-01-09T11:04:06+01:006 janvier 2021|1 Commentaire

Le Gâteau des Anges

Le gâteau des anges (angel food cake en anglais), est une sorte de gâteau originaire des États-Unis, en forme approximative de Kouglof. Il y est devenu populaire après l’invention du batteur manuel au XIXe siècle. Il est aussi appelé angel food cake en opposition avec le gâteau Devil’s food cake (gâteau du Diable), mais ces deux gâteaux sont complètement différents. Le gâteau des anges est un gâteau léger alors que le [...]

2020-12-06T03:32:23+01:0016 décembre 2020|6 Commentaires

La Forêt Noire

La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. Un Gâteau délicieux et festif et comme à la maison on n’aime pas trop les crèmes, je fais souvent des génoises épaisses de manière à avoir plus de gâteau que de crème. Celui-ci je l’ai [...]

2018-01-18T22:35:21+01:0017 janvier 2018|5 Commentaires

Le Succes au Praliné

Le succès est un gâteau qui est composé de deux couches de meringues, qui entourent une couche de crème au beurre praliné. C’est un gâteau très classique, très riche. Je n’en fais que très rarement car trop riche. Mais il m’a été commandé par un ami qui lui l’aime bien. Il est vraiment bon mais vraiment trop riche pour moi. […]

2018-01-10T13:07:38+01:0010 janvier 2018|13 Commentaires

Galette des Rois Pommes_Canelle

Cette année, j’ai envie d’une galette légère et avec les filles on a opté pour une pomme-cannelle. J’ai réalisé une compotée de pommes à la cannelle maison. La galette est ainsi plus légère et gourmande comme tout. Au moment de servir, j’ai badigeonné la galette de sirop d’érable. […]

2018-01-07T20:16:52+01:007 janvier 2018|0 commentaire

Galette des rois à la frangipane

Puisque c’est de saison et avant de se lancer dans les régimes, je vous propose la recette de ma galette des rois à la frangipane. La frangipane est une crème d’amandes. Il est essentiel de ne pas utiliser de fouet lorsqu’on prépare cette crème car le fouet y incorporerait de l’air qui ferait gonfler et éclater la galette lors de la cuisson. […]

2018-01-02T21:41:36+01:006 janvier 2018|0 commentaire

Charlotte aux fraises

La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique, formé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou d’une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d’une crème ou des deux. J’étais à un repas anniversaire il y a quelque temps et c’est moi qui devait apporter le dessert. Comme c’était la saison des fraises, J’avais choisi de réaliser une charlotte [...]

2017-07-12T19:55:45+02:0022 juillet 2017|0 commentaire
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