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Accompagnements

Le Manioc

Le manioc est cultivé de manière intensive dans plusieurs régions tropicales et subtropicales pour ses tubercules et ses feuilles comestibles. La plante est originaire d’Amérique du sud et a été domestiquée d’abord au Brésil et au Paraguay. Le manioc est long et effilé. Certaines variétés commerciales peuvent mesurées jusqu’à 80 …

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Ma sauce pimentée

La sauce pimentée fait partie des incontournables de la cuisine africaine. Si elle est piquante, elle est aussi parfumée et relèvera en un clin d’œil vos plats. On peut tout à fait écraser du piment et le servir comme tel ou alors préparer une vraie sauce pimentée parfumée. Ma sauce …

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Salsa de tomates

En Amérique du Sud, pour accompagner les grillades, on trouve souvent des salsas de tomates ou d’autres légumes. Ce ne sont pas vraiment des sauces comme on l’entend, mais des salades de légumes ou de crudités qui sont coupés en tout petits morceaux et très souvent bien relevées en piment, …

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Le Fufu de Mais

En Afrique on mange beaucoup de  foufou (fufu), ceci est sans doute du entre autre au climat (la chaleur). Ce qui fait que selon la région d’Afrique ou vous vous trouvez vous aurez : du foufou de Manioc, de mais, de mil, de plantain, d’igname….. Aujourd’hui je vous propose la recette …

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