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Viande

Riz sauté au poulet et champignons

Dernièrement ma petite sœur nous a fait du riz sauté et je me suis rendue compte que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fais et mangé.   Alors ce WE  j’ai décidé d’en faire et comme j’avais quelques pilons de poulet dans le frigo et un reste de champignons …

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mechoui de gigot d'agneau

Méchoui de Gigot d’Agneau

Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d’un feu de bois. Ce plat est très répandu en Afrique du Nord. Ingrédients pour 2

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Le Riz Jaari (Recette Lybienne)

Le riz  Jaari est une recette traditionnelle libyenne pour un plat complet  de viande et de riz dans une sauce à base de tomates aux épices.  Je l’ai prise dans un livre qu’un amie m’avait prêté avec plein de recettes  de riz.

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Bouillon de poulet aux épices

En ce moment il ne fait pas très chaud. Et si vous vous réchauffiez avec un bon bouillon de poulet aux épices. J’aime cuisiner les bouillons car c’est un plat qui se fait au feeling. Celui-ci est devenu un rituel chez moi pourtant au départ ce n’était que le fruit …

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Linguines aux boulettes de viandes

Voici une recette simple à faire avec de la viande hachée et de la tomate, que vous accompagnez comme moi de pâtes longues (linguine) ou de riz. ce plat de pâtes aux boulettes de viande, a beaucoup de succès auprès des enfants.

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Le-Gâteau-de-pistache-aux-œufs-«-Nnam-Ngon»

Le Gâteau de pistache aux œufs (« Nnam Ngon» en Béti)

Je vous ai déjà présenté le Nnam Ngon un mets camerounais à base de graines de courges. Il peut se préparer avec les viandes  cuites ou fumées, ou avec du poisson frais ou fumé, certaines personnes mélangent viandes et poissons. Cette fois je vous le propose avec du porc fumé. …

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Spaghettis carbonara

Pendant longtemps, j’ai associé carbonara et crème fraiche mais et j’ai toujours trouvé ça un peu écœurant et lourd. D’autant que je fais une intolérance au lactose, alors je limite la consommation de produits laitiers au dessert et petit déjeuner. Mais il y a quelques années j’ai découvert  la vraie recette de …

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