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Poisson

nfiang ndo’o (sauce de noyau de mangue sauvage)

La Mangue sauvage (en Ewondo Andok En Bangangté Bush mangolo en Bassa Ndoka, mwiba en Boulou En’doé, ando’o Mvae Ando – Douala njaka ) a une valeur nutritive pour 100g de matière sèche : Calories (Kcal) 706, Protéines (g) 8, Lipides (g) 73, Glucides (g) 17, Calcium (mg) 133, Fer …

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Sole en Canari

Sole en Canari

Comme pour le poulet, si vous n’avez pas de Canari, (ce qui est d’ailleurs mon cas) utilisez une casserole qui permette une bonne répartition de la chaleur  ou un tajine et faites cuire au four.

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PEPPERSOUP DE POISSON D'EAU DOUCE

Bouillon de poisson d’eau douce

Voici une recette délicieuse et qui sera vraiment appréciée par les amateurs de poisson d’eau douce. Il se déguste accompagné de riz, de plantain ou de tout autre légume ou féculent de votre choix!!!!

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Croustillant de Bar au chou chinois

Voici le plat que nous avons mangé pour le réveillon du nouvel an. j’ai trouvé la recette sur le site de femme actuelle, une recette d’Eric Fréchon, chef au Bristol à Paris. La recette d’origine était à base de saumon et de tandoori, mais j’ai opté pour du Bar et …

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poisson pané

Poisson pané

Cette recette de poisson pané est légère et sans sauce, elle fait partie des mets préférés de mes poulettes. Ces filets de poisson panés sont si simples à préparer et bien meilleurs que ceux du commerce. Choisissez le poisson que vous préférez. Vous pouvez assaisonner votre poisson, dans ce cas …

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Morue à la sauce tomate sol’a tomato

Morue à la sauce tomate « sol’a tomato »

Au Cameroun on consomme énormément de poisson surtout Chez les Sawa. La morue (solo) est l’une des multiples façon dont on consomme le poisson.  Morue à la sauce tomate « sol’a tomato » est un plat simple et parfait pour les froides soirées d’hiver ! La morue est un poisson plein de saveurs …

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Ndolè poisson fumé et crevettes

Le Ndolè aux crevettes et poisson fumé

Ce plat typique de la province du littorale (au Cameroun) était jadis réservé aux grandes cérémonies (Mariage, invité d’un hôte de marque….) car sa préparation nécessitait au moins une journée entière de travail: aller dans les champs pour cueillir les feuilles, les séparer de leurs rameaux, faire cuire pendant au …

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