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Poisson

poisson grillé aux épices SECRET

Poisson grillé aux épices « SECRET »

Dernièrement je vous ai présenté les épices « SECRET » des mélanges d’épices africaines toutes prêtes qui vous faciliteront la vie. Je vous présente aujourd’hui une recette simple du poisson marinée dans le mélange d’épices « SECRET » pour poisson, pour un goût exquis ! Ce mélange d’épices pour poisson est composé de : ail, …

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Corn tchap

Ce plat je ne l’ai découvert  que la semaine dernière. Un plat camerounais qui nous vient de l’ouest mes sœurs d’Afrofusion n’ont pas réussi à me dire exactement d’où à l’ouest. Il est fait de mais et de  haricots rouges. Oui un plat bien bourratif mais o combien délicieux!

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Filet de poisson à la sauce d’arachides

La sauce d’arachides est un des plats les plus consommé en Afrique, elle s’accommode souvent avec de la viande de bœuf, du poulet, de la poule fumée, uniquement des légumes, ou encore avec du poisson. Aujourd’hui je vous la propose en version velouté avec des filets de poisson.

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sole rôtie aux épices

Sole rôtie aux épices

Cette recette de sole rôtie est vraiment délicieuse. Je l’ai découverte dans un restaurant indien qui le prépare avec du poisson entier (recette à venir) j’ai tenu à la tester avec des filets de poisson car j’en avais dans mon congélateur et je voulais m’en débarrasser. Comptez 200g de poisson …

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riz sauté à la morue

Riz Sauté à la Morue

Il existe plusieurs recettes alliant riz et morue, au . Je vous ai déjà présenté du riz sauté à la sardine. Aujourd’hui je vous propose de recycler des restes de morue braisé ou d’en faire avec de la morue fraiche, j’aime beaucoup cette simplicité légère où dominent les parfums de …

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crevettes grillées senegal

Crevettes grillées

Aujourd’hui je vous présente que j’ai prise dans le livre « la cuisine de ma mère » de Youssou N’dour.  Ce livre est un vrai coffre à saveur. La publication de ce livre, était une façon pour Youssou N’dour de partager une autre de ses passions après la musique : la gastronomie …

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