Home / Ma Cuisine (page 4)

Ma Cuisine

POULET-KATOUM

Le Poulet Katoum (recette ivoirienne)

Le poulet katoum est un poulet braisé préparé à la façon du Sud Ouest Ivoirien. Les poulets consommés en Afrique supportant plus la cuisson longue, on le fait d’abord cuire dans de l’eau avec des épices avant de le passer sur grill. Si vous vivez en occident  ou la volaille …

Read More »

Les Dürums (Galettes pour Kebab)

Je vous avais déjà présenté une recette de shawarma (kebab) fait avec du bœuf accompagnée d’un pain pita. Aujourd’hui’ huit voici la recette du  dürüm une galette turque souvent utilisée pour remplacer le pain pita. Le dürüm, mot d’origine turque qui veut dire littéralement « enroulade » signifie plus globalement toute sorte …

Read More »
purée de maïs à la mangue

Purée de Maïs à la Mangue pour Bébé

Inspiré de ma recette de bouillie de maïs à la mangue, cette recette enchantera les papilles de vos petits bouts. N’hésitez pas à en faire plus si vous pouvez faire des portions et mettre au congélateur. Multiplier par exemple par 5.

Read More »
orange chiffon cake

L’orange Chiffon Cake (Gâteau à l’orange)

Je commence vraiment à aimer la pâtisserie américaine traditionnelle qui contrairement à ce que je pensais n’est pas aussi grasse et sucrée que je pensais. En effet sous les couches de crème au beurre et de pâte à sucre se cachent souvent des gâteaux légers et délicieux à l’instar du …

Read More »
cream cheese maison

Cream Cheese Maison

Le Cream Cheese est un fromage  doux avec une teneur élevée en matières grasses. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de lait entier et de crème entière. Aux US , elle est définie par le ministère américain de l’Agriculture contenant au moins 33% de matières grasses . il s’agit d’un …

Read More »
MBONGO DE VEAU

Le Mbongo de Veau

Le Mbongo, plat Sawa, se marie aussi bien avec le poisson que les viandes. Je vous propose aujourd’hui, de la servir avec du  gibier. Proposez avec  à vos convives un mbongo de biche bien parfumé.

Read More »
Kammon Hoot

Kammon Hoot (Harissa Libyen)

Le Kammon Hoot est un mélange d’épices Libyen proche du Harissa maghrébin avec beaucoup de cumin (Kammon). Cette préparation est Souvent utilisée pour assaisonner le poisson (Hoot).

Read More »