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Ma Cuisine

Velouté de patates douces au gingembre & rhum

Avec les températures qui baissent, c’est le retour des soupes et veloutés. En ce moment c’est presque un incontournable le soir à la maison. Pour cette première version de 2014, c’est un velouté de patates douces aux gingembre et au rhum. Un pure délice. Servez-le dans une tasse à café …

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FRITES D'IGNAME

Les frites d’igname

Cette tubercule très répandu dans les pays tropicaux permet de confectionner de succulentes frites « . Le principe de la recette est le même que pour les « vraie » pommes frites. Elles se dégustent à l’apéro avec une sauce pimenté ou comme accompagnement. Toute fois il existe 2 sortes d’igname blanches. Une …

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marbré au chocolat

Cake Marbré au chocolat et Vanille

Le Week end denier BB2 recevait une copine pour le gouter à la maison et cette dernière a demandé si je pouvais lui faire un cake chocolat vanille. Alors j’ai pensé à ce cake léger, moelleux, délicieux, avec une croûte croustillante grâce au sucre que j’ai déposé sur le beurrage, …

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il convient aussi bien au petit déjeuner que pour accompagner une viande, un poisson, une salade et pourquoi pas en sandwich? Bonne journée

le Pain à l’igname blanche

lorsque j’avais essayé le pain au manioc frais pour la première fois, j’ai toute de suite eu l’idée de tester des recettes de pains avec les autres tubercules africaines telles que l’igname et la patate douce. Aujourd’hui je vous présente le pain à l’igname blanche (en effet il existe une …

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laissez tiédir et retirez les piques

Coquelet Rôti à l’ail, gingembre et citronnelle

Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de saveurs exotiques. L’association du gingembre, de la citronnelle et de l’ail vous fera décoller les papilles ! J’ai choisi de cuire mes coquelets à la crapaudine pour éviter la corvée de dépeçage à table.

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PEPPER SOUP DE POISSON

Le Pepper Soupe de Poisson à la camerounaise (version 2)

Le Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous  Trouverez différentes version à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI . Cette version est plus savoureuse que la précédente.

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