Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Fiche Produit / épices (Page 4)

épices

Les Poivres de Penja

Les Poivres de Penja sont aujourd’hui l’une des fiertés  du Cameroun. La qualité exceptionnelle de son terroir enrichi par des terres volcaniques et un climat équatorial, en font un lieu privilégié pour la culture du poivrier. Celui-ci s’épanouit très bien et puise une saveur sans pareil en ce sol particulièrement …

Lire la suite »

Gingembre confit

Le gingembre confit vous connaissez? j’en ai souvent acheté en magasins mais… ça coute cher. j’avais acheté il n’y a pas longtemps un livre sur le gingembre dans lequel il y a la recette de gingembre confit. le mien est beaucoup plus piquant que ceux du marché. En voici la …

Lire la suite »

Le Njansan

il y a quelque temps j’ai entrepris de présenter les différentes épices utilisées dans la cuisine camerounaise et africaine en générale. j’avais inauguré cette catégorie par la Maniguette (bongo). aujourd’hui je vous présente le Njansan ( Ricinodendron heudelotii), à cause de son arôme très prononcé mais également très apprécié, est …

Lire la suite »