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Desserts

forêt noire

La Forêt Noire

La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. Un Gâteau délicieux et festif et comme à la maison on n’aime pas trop …

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succes au praliné

Le Succes au Praliné

Le succès est un gâteau qui est composé de deux couches de meringues, qui entourent une couche de crème au beurre praliné. C’est un gâteau très classique, très riche. Je n’en fais que très rarement car trop riche. Mais il m’a été commandé par un ami qui lui l’aime bien. …

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CRUMPETS

Les Crumpets

Un crumpet est une pâtisserie faite de farine et levure. On le consomme principalement au Royaume-Uni, mais aussi dans tout le Commonwealth. Pour faire ces petites crêpes épaisses on peut se servir de cercles de pâtisseries ou alors simplement verser la pâte dans la poêle de façon à former de …

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GALETTE DES ROIS POMMES CANNELLE

Galette des Rois Pommes_Canelle

Cette année, j’ai envie d’une galette légère et avec les filles on a opté pour une pomme-cannelle. J’ai réalisé une compotée de pommes à la cannelle maison. La galette est ainsi plus légère et gourmande comme tout. Au moment de servir, j’ai badigeonné la galette de sirop d’érable.

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Galette des rois à la frangipane

Puisque c’est de saison et avant de se lancer dans les régimes, je vous propose la recette de ma galette des rois à la frangipane. La frangipane est une crème d’amandes. Il est essentiel de ne pas utiliser de fouet lorsqu’on prépare cette crème car le fouet y incorporerait de …

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La Meringue Suisse

La meringue suisse a une texture plus ferme que la meringue française elle est donc parfaite pour faire des décorations ou des bases pour les desserts. Elle est faite au bain-marie en fouettant les blancs et le sucre ensemble. C’est celle que j’utilise pour la crème au beurre et parfois …

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Coconut Toffee (bonbons au lait de coco)

< p class= »tw-swapa »>Fait entièrement à partir de noix de coco! (Cela étant, le sucre de coco, lait de coco et de noix de coco beurre.) Être parfaitement honnête, faisant caramel était pas mon but aujourd’hui. Je tentais de créer une tablette de beurre de noix de coco, mais plutôt retrouvé …

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