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Desserts

creme patissiere

La Crème Pâtissière

La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries. Elle est composée d’œuf, de farine (fécule de maïs), de sucre et de lait, le tout cuit, fouetté et refroidi. Elle est traditionnellement parfumée à la vanille, mais on peut varier le parfum : chocolat, café, caramel, liqueur, etc. Voici la recette …

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Nopouh-Peul

Les Nopouh « Peuhl »

la semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des …

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L’American Sponge Cake

L’American Sponge cake a une  texture spongieuse qui lui donne un coté léger. Il a une saveur douce et comme il ne contient pas de graisse, c’est le gâteau idéal pour ceux qui surveillent leur poids. Ce gâteau peut être consommé nature. Une lectrice m’avait demandé la différence entre le …

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Sorbet au Gingembre

C’est vrai que le temps en ce moment ne se prête pas trop aux consommations froides, mais j’avais envie d’un sorbet et de piquant. Alors j’ai pensé utiliser mon Sirop de Gingembre. Le résultat est plus que satisfaisant. C’est plutôt un granité qu’un sorbet.        

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Galette des rois briochée

Galette des rois briochée

Demain c’est l’Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des mages à l’enfant Jésus, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier soit le deuxième dimanche suivant Noël. La fête s’appelle aussi « Théophanie », qui signifie « manifestation de Dieu ». Cette année j’ai …

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