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Boissons

Jus de Bouye (pain de singe, fruit du Baobab)

Le pain de singe est le fruit du baobab africain (Adansonia digitata). Son goût est acidulé et il est utilisé pour la fabrication d’une boisson appelée en wolof Bouy ou Ƃaak (aussi: baak, bakou þaak) en langue sérère (qui a une signification religieuse et médicinales parmi les Sérères). Toutefois, il …

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Thé Vert au Gingembre

  Voici une association délicieuse et bien pratique lorsqu’on fait attention à sa ligne.      Le gingembre est riche en minéraux mais pauvre en sodium. Fraîche, cette racine parfumée vous fournit 60 calories pour 100 g, contre 322. Cette épice est donc idéale pour agrémenter des plats dans le cadre …

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Kossam (yaourt à boire) au lait de coco

Ça fait un moment déjà que j’ai envie de tester cette recette de Kossam au lait de coco.  Pour un premier test j’ai décidé de remplacer l’eau de la recette classique par du lait de coco. Ne sachant pas si le lait de coco réagit bien aux ferments, j’ai quand …

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Sirop de citronnelle Maison

Avez vous déjà essayé le sirop de citronnelle? La citronnelle  est souvent utilisée pour parfumer les plats. On peut l’utiliser pour aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. Une cuillère à café pour 2 personnes aromatisera subtilement vos plats. Elle se marie très bien avec les viandes blanches pour leur …

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Smoothie Pastèque, fruits rouges et Pomélo rose

Il y a bien longtemps que je n’avais pas pris la peine de réaliser un smoothie pourtant les étales des marchés pilulent de fruits. Celui-ci est à base de pastèque, de fraises, de pomélo et  de framboises. Les recettes de smoothies ne sont pas bien difficiles, elles tiennent en une …

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Sirop de fraise maison

Voici la recette du classique mais très gourmand sirop de fraises maison. cette recette classique est vraiment très bonne, le goût de fraises est bien présent et le sirop n’est pas trop sucré si on le dose correctement. Vous pouvez transformer ces sirop en de délicieux cadeaux gourmands à accompagner …

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Jus de Corossol

je vous propose aujoud’hui  ma recette de ce jus de corossol excellente et très facile à préparer. le jus de corossol est une des façons simples de déguster ce fruit exotique très délicieux. Le corossol, appelé aussi corossol épineux, cachiment ou encore anone, comme d’autres fruits des arbres du genre …

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